Browsing NOFIMA vitenarkiv by Title
Now showing items 1577-1596 of 2500
-
Norwegian coastal fisheries. An overview over the coastal fishing fleet less than 21 meters
(Research report, 2014)This report presents an overview over: - The quota system and regulatory measures - Fishery harbors and fish processing plants by region (Northern-Norway, Mid-Norway, Western-Norway, Southern-Norway and Oslo fjord area) - ... -
Norwegian Consumers’ Skepticism towards Smoke-Flavoring of Salmon—Is It for Real?
(Peer reviewed; Journal article, 2022)The aim of the present study was to explore Norwegian consumers’ attitudes toward smoke-flavoring of cold smoked salmon (CSS), by conducting a digital survey and focus group discussions. Some of the smoke-flavoring techniques, ... -
Norwegian Farmed Salmon: A Commodity in Need of Differentiation?
(Peer reviewed; Journal article, 2023)Despite much innovation and development in the Norwegian salmon industry, the focus has largely been on building volume and reducing costs. Limited attention has been paid to develop value added products and differentiation ... -
Norwegian Responsible Fisheries Management (NRFM) – Utvikling av norsk standard for bærekraftige fiskerier
(Nofima rapportserie, Research report, 2021)For å oppnå markedsadgang til våre viktigste markeder for sjømat er sertifisering av bærekraftige fiskerier nødvendig. Prosessen med å utvikle en norsk standard, Norwegian Responsible Fisheries Management (NRFM), er nå i ... -
Norwegian Trout in Japan. Consumer Preferences, Perceptions and Competitors
(Research report, 2003)Consumer preferences on 7 product products of salmon and trout were evaluated using blind tests in 2 (two) different product categories: Smoked and Sashimi. This preference test was conducted as a Central Location Test in ... -
Novel NIR Transflection Measurements for Non-contact Core Temperature of processed Meat Products
(Chapter, 2010)A novel system for online measurement of core temperature in processed meat products is presented. The system allows near infrared (NIR) light to interact with the product to a depth of up to 2cm using noncontact optics. ... -
Nursing of Pike-Perch (Sander lucioperca) in Recirculating Aquaculture System (RAS) Provides Growth Advantage in Juvenile Growth Phase
(Peer reviewed; Journal article, 2023) -
Nutrigenomic effects of glucosinolates on liver, muscle and distal kidney in parasite-free and salmon louse infected Atlantic salmon
(Peer reviewed; Journal article, 2016) -
Nutritional and Sensory Properties of Protein Hydrolysates Based on Salmon (Salmo salar), Mackerel (Scomber scombrus), and Herring (Clupea harengus) Heads and Backbones
(Peer reviewed; Journal article, 2021)Protein hydrolysates based on salmon, mackerel, and herring heads and backbones were produced, and the sensory properties of the hydrolysates were evaluated by a highly trained sensory panel. The nutritional content of the ... -
Nutritional Aspects of Fats and Oils
(Chapter, 2024) -
Nutritional value and storage stability in commercially produced organically and conventionally farmed Atlantic salmon (Salmo salar L.) in Norway
(Journal article, 2022)Salmon feeds have changed over the years, leading to changed biochemical composition of the fish. The main aim of this study was to compare biochemical compositions and storage stability of commercially produced organic ... -
Nutritional value of feeds with different physical qualities
(Nofima rapportserie, Research report, 2009)In a previously performed study, rainbow trout with mean initial weight 1144 g was fed two experimental feeds with similar chemical composition, but differing in physical properties (high and low water stability, denoted ... -
Ny metode for raskere utvanning av saltfiskfilet. Utvanning ved bruk av stikkinjisering og vakuumtromling
(Research report, 2003)Formålet med prosjektet har vært å utprøve nye utvanningsmetoder for saltfisk filet med tanke på å effektivisere utvanningsprosessen samtidig som produktets sensoriske egenskaper blir bevart. Ved bruk av følgende ... -
Ny teknologi for overvåking av oppdrettsmiljø og fiskevelferd i oppdrettsmerder. Sluttrapport for FHF prosjekt 900085
(Nofima rapportserie, Research report, 2010)Det er kjent at oppdrettsfisk som trives er god butikk, da de vil vokse fortere, være mindre utsatt for sykdom og gi bedre produktkvalitet. Samtidig stiller markedene økende krav til etisk produksjon, inklusiv dokumentasjon ... -
Ny «superkomponent» kan knekke listeria i mat
(Others, 2021) -
Nye FoU-tilbud til sjømatindustri. Forslag til strategi for fiskeriforskningsmiljøet i Tromsø
(Nofima rapportserie, Research report, 2000)Rapport fra en arbeidsgruppe nedsatt for å fremme forslag til ny strategi for fiskeriforskningsmiljøet i Tromsø for nye FoU-tilbud til sjømatindustrien. Gruppen fikk i oppgave å gi innspill til styrene i Norges Fiskerihøgskole ... -
Nye marine ingredienser fra sildeavskjær som P ingrediens i fôr til lakseyngel (Salmo salar L.)
(Research report, 2014)Det ble gjennomført et forsøk med lakseyngel for å evaluere tilgjengelighet av fosfor (P) hydrolysert fra fiskebein (FBH sild), relativt til et mono-Na-P salt. P-kildene ble testet på tidlige stadier i laksens utvikling, ... -
Nye markeder for pelagisk fisk. Muligheter og utfordringer for fryst rund sild i det brasilianske markedet
(Nofima rapportserie, Research report, 2012)Norsk eksport av pelagisk fisk er konsentrert til et begrenset antall marked. Risikoen med et fåtall marked økes ytterligere med at forhold delvis utenfor bedriftenes kontroll kan påvirke eksporten. Flere norske bedrifter ... -
Nye markeder for pelagisk fisk.En studie av mulighetene for norsk sild i det brasilianske markedet
(Nofima rapportserie, Research report, 2010)Siden norsk eksport av pelagisk fisk er konsentrert til et begrenset antall markeder, er det viktig at næringen evner å utvikle nye markeder. Hvis næringsaktørene skal lykkes med markedsutvikling trenger de kunnskap. ... -
Nye metoder for bedre holdbarhet og mer miljøvennlig transport av lakseprodukter, faglig sluttrapport
(Nofima rapportserie, Research report, 2023)Resultatene i dette prosjektet viser at det er fullt mulig å senke klimautslippet knyttet til transport av norsk laks. Ved å gå over til eksport av fryst laks med båt til markeder som i dag får fersk fisk transportert med ...