• Sensory and Chemical Properties of Protein Hydrolysates Based on Mackerel (Scomber scombrus) and Salmon (Salmo salar) Side Stream Materials 

  Aspevik, Tone; Thoresen, Lars; Steinsholm, Silje; Carlehög, Mats; Kousoulaki, Aikaterina (Peer reviewed; Journal article, 2021)

• Smaksnøytrale protein fra makrell (SMELL). Delrapport for AP2, AP3 og AP4 

  Aspevik, Tone; Øvrum Gaarder, Mari; Wubshet, Sileshi Gizachew; Molesworth, Peter Patrick; Dankel, Elin Katinka; Berget, Ingunn; Thoresen, Lars; Haugen, John-Erik; Solstad, Runar Gjerp; Vang, Birthe; Glomm, Wilhelm; Lindberg, Diana (Nofima rapportserie, Research report, 2021)

  Hovedmålet med det FHF-finansierte prosjektet SMELL har vært å utvikle en prosess for å fremstille et lukt- og smaksnøytralt proteinprodukt basert på proteinhydrolysat og limvann fra makrellavskjær. Prosjektpartnere er ...

• High-Pressure Processing for the Production of Added-Value Claw Meat from Edible Crab (Cancer pagurus) 

  Lian, Federico; De Conto, Enrico; Del Grippo, Vincenzo; Harrison, Sabine M.; Fagan, John; Lyng, James G.; Brunton, Nigel P. (Peer reviewed; Journal article, 2021)

  High-pressure processing (HPP) in a large-scale industrial unit was explored as a means for producing added-value claw meat products from edible crab (Cancer pagurus). Quality attributes were comparatively evaluated on the ...

• Thermal behaviour and the prospect spread of an invasive benthic top predator onto the Euro-Arctic shelves 

  Christiansen, Jørgen Schou; Sparboe, Maria; Sæther, Bjørn-Steinar; Siikavuopio, Sten Ivar (Peer reviewed; Journal article, 2015)

• Økonomiske og miljømessige konsekvenser av reguleringer og institusjonelle rammer – Faglig sluttrapport 

  Isaksen, John Roald; Hermansen, Øystein; Standal, Dag; Bendiksen, Bjørn Inge; Jafarzedeh, Sepideh; Dreyer, Bent (Nofima rapportserie, Research report, 2021)

  Denne rapporten oppsummerer aktiviteten i prosjektet Økonomiske og miljømessige konsekvenser av reguleringer og institusjonelle rammer. Prosjektet retter oppmerksomheten mot i hvor stor grad ulike former for fangstreguleringer ...

View more