Pelagisk verdiskaping. Verdi- og kvalitetsbasert høsting av pelagisk fisk
Research report
Published version
Permanent lenke
http://hdl.handle.net/11250/2576782Utgivelsesdato
2006Metadata
Vis full innførselSamlinger
- Nofima rapportserie [1082]
- Publikasjoner fra CRIStin [2568]
Sammendrag
Utgangspunktet for dette prosjektet har vært å drøfte hvordan verdiskapingen for verdikjeden som helhet kan økes. Hvordan kan man for eksempel sikre at leveringsmønsteret og råstoffets kvalitet er slik at verdiskapingspotensialet i en bestand kan utnyttes maksimalt? Høstingen i pelagisk sektor er en suksesshistorie: gjennom større konsumandel har verdiskapingen blitt mye større. Kapasiteten i industrien har vært viktig for å kunne få til denne økte verdiskapingen, men kapasitetskostnader og kamp om råstoffet bidrar til lav lønnsomhet i industrien. Det kan synes som et paradoks at pelagisk konsumindustri, i perioder med historisk høye priser og høy verdiskaping, likevel tjener dårlig. Vi har bl.a. spurt hvilken betydning auksjonssystemet har for fordelingen av verdiskapingen i verdikjeden. I rapporten pekes det på strategier som kan gi økt verdiskaping basert på norske ressurser, men da må markeds- og verdikjedetenking bringe oss videre fra salg av enkle råvarer. Pelagisk verdiskaping. Verdi- og kvalitetsbasert høsting av pelagisk fisk