dc.contributor.author | Tobiassen, Torbjørn | |
dc.contributor.author | Martinsen, Gustav | |
dc.contributor.author | Akse, Leif | |
dc.date.accessioned | 2018-10-03T06:26:29Z | |
dc.date.available | 2018-10-03T06:26:29Z | |
dc.date.created | 2014-11-14T15:09:34Z | |
dc.date.issued | 2009 | |
dc.identifier.isbn | 978-82-7251-671-9 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11250/2565953 | |
dc.description.abstract | I prosjektet skulle det testes ut om det var mulig å redusere antall kveis i torskemuskelen ved å legge torsken rund i issørpe noen timer før den ble sløyd. I forsøkene i prosjektet var det liten aktivitet å registrere hos kveisen når den ble utsatt for kjøling(temperaturer rundt 0 og -1 ºC), det ble derimot registrert at aktiviteten hos kveisen økte med økt temperatur. Selv ved temperaturøkning ble det i forsøkene registrert at det tok en stund før kveisen begynt å bevege seg og i tillegg var det vanskelig for kveisen å bevege/frigjøre seg i fra fiskemuskelen. Litteraturen som ble undersøkt gav heller ikke noen støtte til teorien om at kveis kunne vandre fra muskelen og inn mot innvollene hvis den ble holdt i nedkjølte sjøvannstanker. Litteraturen viste at hos torsk som ble oppbevart i nedkjølte sjøvannstanker ville en ikke kunne få nematodene til å krype ut av filetene og ut av fisken eller inn i leveren. Samtidig ble det konkludert med at nematode problemet ikke kunne løses ved hjelp av nedkjøling. Ut fra resultatene i våre forsøk og annen litteratur er det lite sannsynlig at antall kveis i torskemuskelen kan reduseres ved å legge torsk usløyd i issørpe. Prosjektet ble finansiert gjennom tilsagn fra Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (50 %) Norges Råfisklag (50 %). | |
dc.description.abstract | Kveis i torsk under kjøling av usløyd fisk.Kan kjøling i is og sjøvann benyttes som metode for å fjerne kveis? | |
dc.description.abstract | Rapport/Report 7/2009 English summary | |
dc.language.iso | mis | |
dc.publisher | Nofima AS | |
dc.relation.ispartof | Nofima rapportserie | |
dc.relation.ispartofseries | Nofima rapportserie | |
dc.relation.uri | https://nofimaas.sharepoint.com/sites/public/_layouts/15/guestaccess.aspx?guestaccesstoken=hzn0r9MfdJZFMjJSzCxWeZTIqs6m1lgvCPghxtRipNo%3d&docid=0cb22d967f2ce4f8f88d526008b7429e8 | |
dc.title | Kveis i torsk under kjøling av usløyd fisk.Kan kjøling i is og sjøvann benyttes som metode for å fjerne kveis? | |
dc.title.alternative | Kveis i torsk under kjøling av usløyd fisk.Kan kjøling i is og sjøvann benyttes som metode for å fjerne kveis? | |
dc.title.alternative | Rapport/Report 7/2009 English summary | |
dc.type | Research report | |
dc.description.version | publishedVersion | |
dc.source.pagenumber | 33 | |
dc.source.issue | 7/2009 | |
dc.identifier.cristin | 1173025 | |
dc.relation.project | Nofima AS: 20492 | |
cristin.unitcode | 7543,2,5,0 | |
cristin.unitname | Sjømatindustri | |
cristin.ispublished | true | |
cristin.fulltext | original | |