Optimalisering av slakteprosess for laksefisk

dc.contributor.author	Bantle, Michael
dc.contributor.author	Digre, Hanne
dc.contributor.author	Tobiassen, Torbjørn
dc.date.accessioned	2016-08-15T11:46:06Z
dc.date.accessioned	2016-08-26T08:42:12Z
dc.date.available	2016-08-15T11:46:06Z
dc.date.available	2016-08-26T08:42:12Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	SINTEF Energi. Rapport. 60 p. SINTEF Energi AS, 2015
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11250/2401922
dc.description	-
dc.description.abstract	Prosjektet ble gjennomført som felles arbeid mellom SINTEF Fiskeri- og Havbruk, SINTEF Energi AS og NOFIMA i tett samarbeid med FHF og styringsgruppen. Optimalisering av slakteprosessen i lakseindustrien er en sammensatt operasjon av trenging, pumping og avliving uten at fisken er utsatt for høy aktivitet- eller stressbelastning og en rask nedkjøling. Anbefalinger for en mer automatisert slakteprosess med kontrollert stressbelastning er utarbeidet med hensyn på forbedret produktkvalitet. Forbedringspotensial av dagens operasjoner, trenging, kjøling og utblødning er evaluert. Det er utarbeidet forslag til videre oppfølging av prosjektet.
dc.language.iso	nor
dc.title	Optimalisering av slakteprosess for laksefisk
dc.type	Research report
dc.date.updated	2016-08-15T11:46:06Z
dc.identifier.cristin	1237514