| dc.contributor.author | Esaiassen, Margrethe | |
| dc.date.accessioned | 2023-12-19T09:35:37Z | |
| dc.date.available | 2023-12-19T09:35:37Z | |
| dc.date.created | 2023-12-18T10:28:12Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.isbn | 978-82-8296-765-5 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11250/3108141 | |
| dc.description.abstract | På 80- og 90-tallet ble det gjennomført en rekke prosjekter for å utvikle og optimalisere industriell pilling av reker. Det ble også undersøkt hvordan ulik behandling av rekeråstoffet påvirket utbyttet og pille-egenskapene. Flere av de tidligere rapportene er ikke allment tilgjengelig lenger, og i ettertid har det vært relativt lite åpent tilgjengelig forskning på industrireker. Denne rapporten har derfor som oppgave å oppsummere og tilgjengeliggjøre tidligere utført arbeid. Etter gjennomgang av FoU-rapporter som omhandler hvordan ulik råstoffhåndtering påvirker pille-egenskapene og utbytte ved industriell pilling av reker anbefales følgende: -Rekene bør størrelsessorteres om bord. -Det bør brukes jevnt trykk ved sammenpressing av blokkene i platefryserne, gjerne ved bruk av hydraulisk sammenpressing. -Rekeblokkene bør ha en tetthet på 750–850 kg/m3. -Innfrysing bør skje så raskt som mulig etter fangst | |
| dc.description.abstract | Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid | |
| dc.language.iso | mis | |
| dc.publisher | Nofima AS | |
| dc.relation.ispartof | Nofima rapportserie | |
| dc.relation.ispartofseries | Nofima rapportserie | |
| dc.title | Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid | |
| dc.title.alternative | Råstoffbehandling av Pandalus borealis - påvirkning på pilleutbytte og pillbarhet Gjennomgang av tidligere FoU-arbeid | |
| dc.type | Research report | |
| dc.description.version | publishedVersion | |
| dc.source.pagenumber | 9 | |
| dc.source.issue | 31/2023 | |
| dc.identifier.cristin | 2214706 | |
| dc.relation.project | Nofima AS: 13932 | |
| dc.relation.project | Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfinansiering: 901802 | |
| cristin.ispublished | true | |
| cristin.fulltext | original | |
