• norsk
    • English
  • English 
    • norsk
    • English
  • Login
View Item 
  •   Home
  • Nofima
  • Publikasjoner fra CRIStin
  • View Item
  •   Home
  • Nofima
  • Publikasjoner fra CRIStin
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Teknologiutvikling for økt lønnsomhet i rekenæringenFryselagring av reker (AP2)

Lorentzen, Grete Elisabeth; Dahl, Reidun Wenche; Gundersen, Bjørn; Forberg, Bjørn Tore; Nilsen, Heidi
Research report
Thumbnail
View/Open
Rapport+05-2014.pdf (735.0Kb)
URI
http://hdl.handle.net/11250/283183
Date
2014
Metadata
Show full item record
Collections
  • Nofima rapportserie [1124]
  • Publikasjoner fra CRIStin [2757]
Original version
Nofima rapportserie. 9 p. Nofima, 2014  
Abstract
I denne arbeidspakken har det vært studert om lagring av reker ved -40, -30 og -20 °C har betydning for pilleutbyttet. Hovedfunnene er at fryselagringstemperatur ikke har betydning for pilleutbytte. Det ble imidlertid observert at råstoffet var varierende i størrelse. Størrelsesvariasjon har innvirkning på pilleutbytte. Dette innebærer at størrelsesvariasjonen kan ha påvirket resultater for pilleutbytte og dermed overskygget eventuelle sammenhenger mellom fryse¬lagrings-temperatur, tid på fryselager og pilleutbytte.
 
In this work, storage of frozen shrimp (Pandalus borealis) at -20, -30 and -40 °C, respectively, have been studied with respect to yield. The shrimps were stored up to six months with subsequent sampling each month. The results show that storage temperature does not influence the yield of the shrimps. However, it was observed that the size of the shrimps varied more than indicated on the labelling; 200–300 shrimps per/kg. As the size of the shrimps influences the yield, it is assumed that variation in size has influenced a potential coherence between storage temperature and yield.
 
Description
-

Contact Us | Send Feedback

Privacy policy
DSpace software copyright © 2002-2019  DuraSpace

Service from  Unit
 

 

Browse

ArchiveCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsDocument TypesJournalsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsDocument TypesJournals

My Account

Login

Statistics

View Usage Statistics

Contact Us | Send Feedback

Privacy policy
DSpace software copyright © 2002-2019  DuraSpace

Service from  Unit