Browsing Nofima rapportserie by Issue Date
Now showing items 141-160 of 1067
-
Temperaturstyring ved produksjon av fersk filet – fra fangst til marked. Superkjøling - konsekvenser for holdbarhet og kvalitet under distribusjon og salg
(Nofima rapportserie, Research report, 2006)Rapporten presenterer resultatene fra et forsøk der torskeloins ble superkjølt til kjernetemperatur <-1 ˚C i Hammerfest, transportert med bil til Danmark, stykket opp, pakket i modifisert atmosfære (MA) og kjølelagret ved ... -
Eksport av sjøfrossent råstoff og mulige omfordelingseffekter av kvotene
(Nofima rapportserie, Research report, 2006)På tross av økt marked og økt betalingsvilje for ferske produkter, regjeringens ferskfiskstrategi og gode marginer i bedriftene for fersk filet, øker leveransene av frossen fisk. Prisforskjellen mellom fersk og frossen ... -
Effekter av antioksidanter på klippfisk fra sei
(Nofima rapportserie, Research report, 2006)Godt betalende europeiske markeder etterspør hovedsakelig klippfisk fra torsk fordi den har en lys farge. Klippfisknæringen ønsker derfor å bedre fargen på dagens seiprodukter for å få tilgang til disse markedene. Målet ... -
TraceFish basert innføring av sporbarhet i norsk fiskerinæring
(Nofima rapportserie, Research report, 2006)Dette dokumentet beskriver et forslag til ”beste praksis” for innføring av sporbarhet i norske fiskeribedrifter relatert til TraceFish standardene. Noen av områdene som beskrives er: • Hvordan komme i gang • Hvordan definere ... -
Fangstbasert akvakultur – status, barrierer og potensial
(Nofima rapportserie, Research report, 2006)Denne rapporten gir en oversikt over utviklingen av fangstbasert akvakultur, hvilke barrierer dette konseptet står overfor og hvilket potensial det har. I rapporten er det først og fremst rettet oppmerksomhet mot utviklingen ... -
Norsk hvitfiskindustri i endring
(Nofima rapportserie, Research report, 2006)Norsk hvitfiskindustri har gjennomgått store endringer det siste tiåret. Antall bedrifter er redusert med 30 prosent og antall sysselsatte med over 45 prosent. Industrien sysselsatte i 2005 vel 3.600 personer, noe som var ... -
Svømmeblære hos torsk – punktering i forbindelse med fangstbasert akvakultur, mekanisme for reparasjon og sårheling
(Nofima rapportserie, Research report, 2006)Hos torsk som fanges på større dype enn 50 meter vil normalt all torsk ha punktert svømmeblære. Sammen med generell utmattelse krever skaden restitusjon av fysiologisk stress og opprettelse av normale funksjoner i svømmeblæren. ... -
Mucoso i tørrfisk. Effekt av ulik oppbevaring av råstoff før henging
(Nofima rapportserie, Research report, 2006)En antar at råstoffkvaliteten og hvordan fersk torsk blir lagret før henging til tørrfisk påvirker graden av sur fisk eller mucoso dannelse under henging. Dette ble undersøkt ved å gjennomføre hengeforsøk på 3 ulike steder ... -
Welfare in farmed fish
(Research report, 2006)The interest of fish welfare is increasing, both in Norway and internationally, leading to an increasing need for scientific knowledge about basic and applied questions related to how farmed fish are produced. The strategic ... -
Evaluering av leveringsplikten
(Research report, 2006)Leveringsplikten ble i sin tid innført for å redusere usikkerhet i råvaretilgangen til enkelte tilgodesette fiskeindustribedrifter i Nord-Norge. Dette var viktig for å sikre sysselsetting og lønnsomhet. I denne rapporten ... -
Risk assessment of health hazards from 4,4'-methylene dianiline (4,4'MDA) migrated from polyamide cooking utensils. Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids, Materials in Contact with Food and Cosmetics of the Norwegian Scientific Committee for Food Safety
(VKM Report, Research report, 2006) -
Sildoljeindustrien i Nord-Norge – status og utfordringer
(Nofima rapportserie, Research report, 2006)Sideoljeindustrien i Nord-Norge har en usikker framtid. Stopp i loddefisket i Barentshavet og levering av all sild til konsum har medført at to av de tre store fabrikkene ikke er i drift. Selv om det fiskes andre arter som ... -
Med torsk skal kysten trygges. Evaluering av distriktskvoteordningen i 2006
(Nofima rapportserie, Research report, 2007) -
Videreføring av prosjektet "Behavioural responses in wild coastal cod exposed to salmon farms: possible effects of salmon holding water - a field and experimental study”
(Nofima rapportserie, Research report, 2007)Laboratorieundersøkelser har vist at innsigstorsk unngår lukt fra høye tettheter av annen fisk, mens feltresultater har vist at fjordtorsk aggregeres rundt oppdrettsanlegg, noe som kan virke motstridende. Hovedmålet med ... -
Flyktige komponenter i tørrfisk
(Nofima rapportserie, Research report, 2007)Det er analysert for flyktige komponenter i 33 tørrfisker. Tørrfiskene ble inndelt i 4 del-forsøk. 1. Tørking på hjell kontra klimarom 2. Tørkeforsøk med referanse 3. Ulik kvalitet ved henging 4. Tørking stoppet ved frysing ... -
Superkjøling av råstoff (hyse) før filetering og skinning Effekt på filetspalting, -utbytte og temperatur
(Nofima rapportserie, Research report, 2007)Spaltet og løs filet er det som i størst grad begrenser anvendelsen kjølt råstoff til ferske filetprodukter og det er fysisk belastning under filetering og skinning som ødelegger filetene. Hypotesen i forsøket var at riktig ... -
The opportunities in the catfish surplus market in Vietnam
(Nofima rapportserie, Research report, 2007)The current information is collected during two visits to Ho Chi Minh City and Long Xuyen in Vietnam (Figure 1) in June and October 2007, and was also presented at the Biomarine Industry Seminar, arranged by Fiskeriforskning, ...