Vis enkel innførsel

dc.contributor.authorAkse, Leif
dc.date.accessioned2018-09-26T07:31:53Z
dc.date.available2018-09-26T07:31:53Z
dc.date.created2014-11-18T14:11:19Z
dc.date.issued2009
dc.identifier.isbn978-82-7251-682-5
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11250/2564563
dc.description.abstractRapporten oppsummerer resultater fra tidligere forsøk utført av tidligere Fiskeriforskning, nå Nofima. Den inngår som en del av prosjektet ”Temperaturstyring fra fangst til marked”, som er finansiert av FHF-fondet og ledet av en styringsgruppe oppnevnt av FHL-Filetforum. Det primære målet i ”Temperaturstyring fra fangst til marked” er å forbedre kvaliteten på ferske filetprodukter av hvitfisk og å øke andelen av kjølt råstoff (hyse, torsk og sei) som har en kvalitet som gjør det anvendelig til lønnsom produksjon av ferske produkter. Prosjektet fokuserer på å optimalisere kjølekjeden fra fangst ombord på tråler til skiping av kjølte filetprodukter til kunder i markedet (råstoff, halvfabrikata, sluttprodukter). Superkjøling er viet spesiell oppmerksomhet med hensyn til egnethet i ulike trinn i kjeden fra fangst til marked. Som utgangspunkt for nye forsøk i prosjektet ”Temperaturstyring fra fangst til marked” refererer denne rapporten tidligere forsøk der fangsthåndtering, kjøling og råstoffkvalitet var problemstilling og presenterer hovedfunnene i disse forsøkene. I rapporten er det også tatt inn referanser til tidligere rapporter som gir en fullstendig presentasjon av forsøkene og resultatene. De fleste av disse rapportene er åpne og kan lastes ned fra websiden til Nofima Marin AS, eller de kan bestilles fra instituttet.
dc.description.abstractRåstoffbehandling, kjøling og bearbeiding – en prosjektoversikt
dc.language.isomis
dc.publisherNofima AS
dc.relation.ispartofNofima rapportserie
dc.relation.ispartofseriesNofima rapportserie
dc.relation.urihttps://nofimaas.sharepoint.com/sites/public/_layouts/15/guestaccess.aspx?guestaccesstoken=Fv%2foB97%2b7sezb%2f3XxvN0TBdXU8ywCz8y6H9lwGl06iA%3d&docid=0eb7d6bf3b40849f79d2255cc8b00975b
dc.titleRåstoffbehandling, kjøling og bearbeiding – en prosjektoversikt
dc.title.alternativeRåstoffbehandling, kjøling og bearbeiding – en prosjektoversikt
dc.typeResearch report
dc.description.versionpublishedVersion
dc.source.pagenumber17
dc.source.issue18/2009
dc.identifier.cristin1174226
dc.relation.projectNofima AS: 20325
cristin.unitcode7543,2,5,0
cristin.unitnameSjømatindustri
cristin.ispublishedtrue
cristin.fulltextoriginal


Tilhørende fil(er)

Thumbnail

Denne innførselen finnes i følgende samling(er)

Vis enkel innførsel