Vis enkel innførsel

dc.contributor.authorJoensen, Sjurdur
dc.contributor.authorNøstvold, Bjørg Helen
dc.contributor.authorTobiassen, Torbjørn
dc.contributor.authorBendiksen, Bjørn Inge
dc.contributor.authorNilsen, Heidi
dc.date.accessioned2018-02-01T14:47:20Z
dc.date.available2018-02-01T14:47:20Z
dc.date.created2017-12-06T14:44:29Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.isbn978-82-8296-529-3
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11250/2481500
dc.description.abstractNærings- og fiskeridepartementet kan pålegge fiskesalgslagene å ha tilsyn med kvaliteten. Fra 2015 har Norges Råfisklag drevet tilsyn med fiskekvalitetsforskriftens § 5, 6, 7 og 8 i Nord-Norge. Nærings- og fiskeridepartementet har bedt Nofima gjennomføre et følgeprosjekt som måler råstoffkvaliteten på torsk fra oppstart til 2017. Datagrunnlaget for evalueringen er målinger av kvalitetsfeil, fangstskadeindeksen; Markedsundersøkelser hos kjøpere i Frankrike, Tyskland, Polen og Norge; og tall fra Norges Råfisklag og Mattilsynet. Resultatene fra kvalitetsmålingene av fersk torsk fra kystflåten, fangstskadeindeksen, viste generelt ikke noen entydig endring i kvalitet fra 2014 til 2017. Markedsundersøkelsene viser en liten bedring i kvaliteten på torsk, og man er positiv til tiltak for å bedre kvaliteten. Tilbakemeldingen fra Norges Råfisklag var at tilsynet skapte oppmerksomhet rundt tema og at dette kunne gi holdningsendringer. Mattilsynet observerte en økning i regelverksbrudd, særlig for 2017. Nofima ser ikke en entydig kobling mellom oppstart av Råfisklagets tilsyn og hvordan kvaliteten er på torsken. Men tilsyn, informasjon og forskning vil være et viktig redskap i et langsiktig arbeid for å endre holdninger, kunnskap og praksis. Hvitfisknæringen bør ha fokus på å etablere kvalitetsvurdering av all fisk som leveres, slik at kvalitetstiltak kan benyttes i praksis, samt at fisken kan prises etter kvalitet.
dc.description.abstractQuality of Cod from the Norwegian Coastal Fisheries
dc.language.isomis
dc.publisherNofima AS
dc.relation.ispartofNofima rapportserie
dc.relation.ispartofseriesNofima rapportserie
dc.relation.urihttps://nofimaas.sharepoint.com/:b:/s/public/EVtDdk1gmP1FtpPYf2lFie4BYPc8nl5wG9vW1S2B0_C1mw
dc.titleRåstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. Evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av Norges Råfisklag
dc.title.alternativeQuality of Cod from the Norwegian Coastal Fisheries
dc.typeResearch report
dc.description.versionpublishedVersion
dc.source.pagenumber25
dc.source.issue31/2017
dc.identifier.cristin1523663
dc.relation.projectNofima AS: 10027
cristin.unitcode7543,2,5,0
cristin.unitcode7543,2,1,0
cristin.unitcode7543,2,3,0
cristin.unitnameSjømatindustri
cristin.unitnameMarkedsforskning
cristin.unitnameNæringsøkonomi
cristin.ispublishedtrue
cristin.fulltextoriginal


Tilhørende fil(er)

Thumbnail

Denne innførselen finnes i følgende samling(er)

Vis enkel innførsel