Råstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. Evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av Norges Råfisklag
dc.contributor.author | Joensen, Sjurdur | |
dc.contributor.author | Nøstvold, Bjørg Helen | |
dc.contributor.author | Tobiassen, Torbjørn | |
dc.contributor.author | Bendiksen, Bjørn Inge | |
dc.contributor.author | Nilsen, Heidi | |
dc.date.accessioned | 2018-02-01T14:47:20Z | |
dc.date.available | 2018-02-01T14:47:20Z | |
dc.date.created | 2017-12-06T14:44:29Z | |
dc.date.issued | 2017 | |
dc.identifier.isbn | 978-82-8296-529-3 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11250/2481500 | |
dc.description.abstract | Nærings- og fiskeridepartementet kan pålegge fiskesalgslagene å ha tilsyn med kvaliteten. Fra 2015 har Norges Råfisklag drevet tilsyn med fiskekvalitetsforskriftens § 5, 6, 7 og 8 i Nord-Norge. Nærings- og fiskeridepartementet har bedt Nofima gjennomføre et følgeprosjekt som måler råstoffkvaliteten på torsk fra oppstart til 2017. Datagrunnlaget for evalueringen er målinger av kvalitetsfeil, fangstskadeindeksen; Markedsundersøkelser hos kjøpere i Frankrike, Tyskland, Polen og Norge; og tall fra Norges Råfisklag og Mattilsynet. Resultatene fra kvalitetsmålingene av fersk torsk fra kystflåten, fangstskadeindeksen, viste generelt ikke noen entydig endring i kvalitet fra 2014 til 2017. Markedsundersøkelsene viser en liten bedring i kvaliteten på torsk, og man er positiv til tiltak for å bedre kvaliteten. Tilbakemeldingen fra Norges Råfisklag var at tilsynet skapte oppmerksomhet rundt tema og at dette kunne gi holdningsendringer. Mattilsynet observerte en økning i regelverksbrudd, særlig for 2017. Nofima ser ikke en entydig kobling mellom oppstart av Råfisklagets tilsyn og hvordan kvaliteten er på torsken. Men tilsyn, informasjon og forskning vil være et viktig redskap i et langsiktig arbeid for å endre holdninger, kunnskap og praksis. Hvitfisknæringen bør ha fokus på å etablere kvalitetsvurdering av all fisk som leveres, slik at kvalitetstiltak kan benyttes i praksis, samt at fisken kan prises etter kvalitet. | |
dc.description.abstract | Quality of Cod from the Norwegian Coastal Fisheries | |
dc.language.iso | mis | |
dc.publisher | Nofima AS | |
dc.relation.ispartof | Nofima rapportserie | |
dc.relation.ispartofseries | Nofima rapportserie | |
dc.relation.uri | https://nofimaas.sharepoint.com/:b:/s/public/EVtDdk1gmP1FtpPYf2lFie4BYPc8nl5wG9vW1S2B0_C1mw | |
dc.title | Råstoffkvalitet på torsk fra kystfartøy. Evaluering av effekten av kvalitetstilsynet i regi av Norges Råfisklag | |
dc.title.alternative | Quality of Cod from the Norwegian Coastal Fisheries | |
dc.type | Research report | |
dc.description.version | publishedVersion | |
dc.source.pagenumber | 25 | |
dc.source.issue | 31/2017 | |
dc.identifier.cristin | 1523663 | |
dc.relation.project | Nofima AS: 10027 | |
cristin.unitcode | 7543,2,5,0 | |
cristin.unitcode | 7543,2,1,0 | |
cristin.unitcode | 7543,2,3,0 | |
cristin.unitname | Sjømatindustri | |
cristin.unitname | Markedsforskning | |
cristin.unitname | Næringsøkonomi | |
cristin.ispublished | true | |
cristin.fulltext | original |
Tilhørende fil(er)
Denne innførselen finnes i følgende samling(er)
-
Nofima rapportserie [1058]
-
Publikasjoner fra CRIStin [2469]