Browsing Rapporter by Author "Hovda, Maria Befring"

Now showing items 1-2 of 2

    • Høytrykksprosessering av sjømat. Litteraturgjennomgang 

      Rode, Tone Mari; Hovda, Maria Befring (Nofima rapportserie, Research report, 2012)
      Rapporten gir en oversikt over den relativt nye og skånsomme prosesseringsteknologien høytrykksprosessering (HP); hva som er gjort innen HP av sjømat, hvilken effekt prosessen har på mattrygghet og kvaliteten av produktene. ...

    • Økt utnyttelse av plommer, søtkirsebær og bringebær med høytrykksprosessering 

      Hovda, Maria Befring; Vangdal, Eivind; Rode, Tone Mari (Research report, 2014)
      I Norge er det et mål å øke forbruket av frukt, bær og grønnsaker. Ved økt produksjon av disse, vil man i høysesongen kunne få en høyere produksjon enn det som blir solgt for fersk konsum. Høytrykksprosessering (HP) kan ...