Blar i NOFIMA vitenarkiv på forfatter "Heia, Karsten"

Automatic quality control of internal defects in cod - results from hyperspectral, ultrasound and X-ray imaging

Heia, Karsten; Washburn, Kathryn Elisabeth; Skjelvareid, Martin Hansen (Nofima rapportserie, Research report, 2017)

Three different technologies were evaluated for the detection of embedded defects in cod fillets: ultrasound, x-ray imaging and the interactance acquisition mode of hyperspectral imaging. Previous studies had demonstrated ...

Automatic quantification of gaping in fish fillets using 3D imaging – preliminary results for haddock fillets – Final report

Skjelvareid, Martin Hansen; Heia, Karsten (Nofima rapportserie, Research report, 2018)

Automatisk kvalitetsdifferensiering av laksefilet

Heia, Karsten; Sivertsen, Agnar Holten; Wold, Jens Petter; Ottestad, Silje; Böcker, Ulrike; Carlehög, Mats; Altintzoglou, Themistoklis; Sone, Izumi; Gundersen, Bjørn (Nofima rapportserie, Research report, 2012)

Hovedfokus i dette arbeidet har vært differensiering av laksefilet basert på objektiv instrumentell måling av kvalitetsparametere. Farge og fargeutvikling er viktige kvalitetsparametere for differensiering, og i dette ...

Bedøvelse og bløgging av fisk om bord i fartøy – Faglig sluttrapport

Tobiassen, Torbjørn; Hustad, Anette; Evensen, Tor Hatten; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Martinsen, Gustav; Joensen, Sjurdur; Olsen, Stein Harris; Heia, Karsten; Mejdell, Cecilie Marie (Nofima rapportserie, Research report, 2018)

I forsøk 1 ble det sett på hvordan elbedøving eller slagmaskin etterfulgt av mellomlagring i underkjølt vann eller luft før bløgging påvirket restblod i fisken. Slag som metode ga en relativt flat utvikling av restblod i ...

Blodtapping av torsk - bløggemetoder og tid før bløgging eller direktesløying

Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Heia, Karsten; Tobiassen, Torbjørn; Sivertsen, Agnar Holten; Wang, Pål Anders (Nofima rapportserie, Research report, 2012)

Både bløggemetode og tid fra opptak av fisken til blodtapping starter har betydning for hvor godt utblødd fisken blir. Forsøket dokumenterer dette for vanlig anvendte bløggemetoder og for tider fra opptak til bløgging som ...

Bløgging og holdbarhet på torsk

Tobiassen, Torbjørn; Heia, Karsten; Olsen, Stein Harris; Svalheim, Ragnhild Aven; Joensen, Sjurdur; Karlsen, Kine Mari; Skjelvareid, Martin Hansen; Stormo, Svein Kristian (Research report, 2016)

Målsettingen med prosjektet var å undersøke henholdsvis: • Om stresset torsk får redusert koaguleringstid sammenlignet med ustresset torsk, og om dette kan påvirke graden av blodtømming. • Hvordan påvirker økt aktivitet/stress ...

Desalting of dried salt-cured cod (Gadus morhua L.) without water renewal - 3D imaging of volume change

Lorentzen, Grete Elisabeth; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Heia, Karsten (Peer reviewed; Journal article, 2021)

Desalting of dried salt-cured cod without water renewal with stirring every 12 h, and in stagnant water, was explored. Products of about 450 g were desalted for 96 h, followed by refrigerated storage in 120 h. During the ...

Desalting of tails and loins of dried salt-cured saith by cooking

Lorentzen, Grete Elisabeth; Martinsen, Gustav; Heia, Karsten; Ageeva, Tatiana Nikolaevna (Nofima rapportserie, Research report, 2020)

Before preparation of a meal from the dried salt-cured fish, reducing the salt content by soaking the fish into water is commonly applied. In Jamaica and in the Dominican Republic, however, the salt content is reduced by ...

Detection of blood in fish muscle by constrained spectral unmixing of hyperspectral images

Skjelvareid, Martin Hansen; Heia, Karsten; Olsen, Stein Harris; Stormo, Svein Kristian (Peer reviewed; Journal article, 2017)

Deteksjon av kveis i fiskemuskel. Evaluering av avbildene spektroskopi som metode

Heia, Karsten; Nilsen, Heidi (Nofima rapportserie, Research report, 2001)

Kveis i fiskeprodukter er et estetisk problem. For å sikre trygg markedstilgang og å unngå reklamasjoner er det av stor betydning å kunne tilby kveisfrie produkter. For å finne og fjerne parasitter i hvitfisk har det derfor ...

Differential response to air exposure in crowded and uncrowded Atlantic cod (Gadus morhua): Consequences for fillet quality.

Svalheim, Ragnhild Aven; Burgerhout, Erik; Heia, Karsten; Joensen, Sjúrður; Olsen, Stein Harris; Nilsen, Heidi; Tobiassen, Torbjørn (Journal article; Peer reviewed, 2019)

Effect of the T90-codend on the catch quality of cod (Gadus morhua) compared to the conventional codend configuration in the Barents Sea bottom trawl fishery

Jensen, Tonje Kristin; Brinkhof, Jesse; Lindberg, Stein-Kato; Tobiassen, Torbjørn Inge; Heia, Karsten; Olsen, Stein Harris; Larsen, Roger B.; Esaiassen, Margrethe (Peer reviewed; Journal article, 2022)

The aim of this study was to compare the catch quality of Northeast Atlantic cod (Gadus morhua) in the Barents Sea bottom trawl fishery caught using the conventional configuration (a sorting grid followed by a diamond mesh ...

Ekstra tilskudd med astaxanthin i fôret til regnbueørret før sluttmodningen - Kvalitet på rogn og muskel

Olsen, Stein Harris; Tobiassen, Torbjørn; Sandvik, Frode; Kaldberg, Monika; Hustad, Anette; Heia, Karsten; Siikavuopio, Sten Ivar (Nofima rapportserie, Research report, 2020)

Den overordnede idéen for dette prosjektet er å øke verdiskapingen innen oppdrett av regnbueørret (Oncorhynchus mykiss) gjennom kombinert produksjon av både matfisk og konsumrogn. Fra tidligere forsøk med ørret fra Svanøy ...

Evaluering av system for automatisk deteksjon av kveis i torskefileter

Sivertsen, Agnar Holten; Heia, Karsten (Nofima rapportserie, Research report, 2010)

Et nytt system for automatisk deteksjon av kveis i torsk har blitt evaluert under industrielle betingelser ved en filetbedrift i Finnmark. Resultatene for påvisning av lyse kveis stemmer overens med tidligere forsøk, der ...

Fartøyenes fangst- og føringskapasitet og kvalitet på landet hvitfisk. Bedre kvaliteten på landinger av hvitfisk fra kystflåten

Henriksen, Edgar; Svorken, Marianne; Sogn-Grundvåg, Geir; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Tobiassen, Torbjørn; Heia, Karsten; Olsen, Stein Harris (Nofima rapportserie, Research report, 2020)

Organisasjonene i næringen har bedt FHF om å finansiere forslag til offentlige reguleringer for å realisere potensialet for å forbedre kvaliteten på hvitfisk landet fra kystflåten. Dette er i erkjennelsen av at bedre ...