Vis enkel innførsel

dc.contributor.authorRoth, Bjørn
dc.date.accessioned2018-10-29T07:19:22Z
dc.date.available2018-10-29T07:19:22Z
dc.date.created2018-10-26T14:36:34Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.isbn978-82-8296-567-5
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11250/2569864
dc.description.abstractFor å verifisere elektrobedøving for flekksteinbit, ble totalt 25 steinbit med snittvekt 3,65 kg eksponert for 95 V, AC + DC i 6 (n = 12) og 12 sekunder (n = 13). Fiskens respons og bevissthetstilstand ble vurdert før bløgging og plassert i kasser med isvann for vurdering frem til død. Fisken sløyet ble deretter lagret i 3 dager og filetert for vurdering av kvalitet og skader. Resultatene på elbedøving viser at samtlige fisk var bevisstløs etter strømeksponering. Heller ikke etter bløgging viste fisken tegn til bevissthet frem til død. Samtlige fisker hadde fravær av alle basale reflekser som øyerulling, gjellelokk ventilasjon og spinale reflekser gjennom hele dødsforløpet. Filetering av fisken viste ingen tegn til vertebrale skader eller blødninger i muskulatur. Alle fileter viste å ha en lav gaping score. Konklusjonen er elbedøving med bruk av AC + DC kombinert med bløgging er dyrevelferdmessig forsvarlig metode for bedøvelse og avliving av oppdrettet flekksteinbit. Redusert eksponeringstid på 6 sekunder vil kunne ha kvalitets-forbedrende effekt.
dc.description.abstractStunning and killing of spottet wolffish prior to slaughter
dc.description.abstractBedøvelse og avliving av flekksteinbit før slakt
dc.language.isomis
dc.publisherNofima AS
dc.relation.ispartofNofima rapportserie
dc.relation.ispartofseriesNofima rapportserie
dc.relation.urihttps://nofimaas.sharepoint.com/:b:/s/public/EYThOzfIvV5Hji3KwGLgDJUBRgG-VnjtvW-kWa4YVyD9ng
dc.titleBedøvelse og avliving av flekksteinbit før slakt
dc.title.alternativeStunning and killing of spottet wolffish prior to slaughter
dc.title.alternativeBedøvelse og avliving av flekksteinbit før slakt
dc.typeResearch report
dc.description.versionpublishedVersion
dc.source.pagenumber8
dc.source.issue29/2018
dc.identifier.cristin1623943
dc.relation.projectNofima AS: 12506
cristin.unitcode7543,2,4,0
cristin.unitnameProsessteknologi
cristin.ispublishedtrue
cristin.fulltextoriginal


Tilhørende fil(er)

Thumbnail

Denne innførselen finnes i følgende samling(er)

Vis enkel innførsel