Browsing Nofima by Title
Now showing items 1720-1739 of 2483
-
Potato Chips Byproducts as Feedstocks for Developing Active Starch-Based Films with Potential for Cheese Packaging
(Peer reviewed; Journal article, 2023) -
Potato Chips Byproducts as Feedstocks for Developing Active Starch-Based Films with Potential for Cheese Packaging
(Peer reviewed; Journal article, 2023) -
Potential impact of oat ingredient type on oral fragmentation of biscuits and oro-digestibility of starch - An in vitro approach
(Peer reviewed; Journal article, 2019) -
Potential of innovative pre-treatment technologies for the revalorisation of residual materials from the chicken industry through enzymatic hydrolysis
(Peer reviewed; Journal article, 2020) -
Potential use of naturally colored antioxidants in the food industry—A study of consumers' perception and acceptance
(Peer reviewed; Journal article, 2021)In the present study, the influences of color and awareness of the presence of three different naturally colored antioxidants, were studied using the projective consumer method Word Association. Moringa, propolis, and red ... -
Potential Use of Oyster Shell Waste in the Composition of Construction Composites: A Review
(Peer reviewed; Journal article, 2023) -
Pre mortem capturing stress of Atlantic herring (Clupea harengus) in purse seine and subsequent effect on welfare and flesh quality
(Peer reviewed; Journal article, 2021)Atlantic herring was commercially captured with purse seine in catches of 100–400 Mt. During crowding 0–30 min individual fish were sampled from the purse seine, killed by a percussive blow to the head and blood lactate ... -
Pre rigor produksjon av røykt laks. Effekter av pakkemetoder, lagringstemperatur og lagringstid på kvalitetsegenskapene farge, carotenoidinnhold og harskning
(Nofima rapportserie, Research report, 2010)Denne rapporten beskriver et forsøk som skal dokumentere effekter av ulike betingelser som er gjeldende i etterkant av selve kaldrøykingsprosesseringen, d.v.s. pakkemetode, lagrings-temperatur og lagringstid, på ... -
Pre-fermentation with lactic acid bacteria in sour beer production
(Journal article; Peer reviewed, 2019) -
Pre-rigor filetering av levendefanget torsk - I: Filetkvalitet - vill torsk restituert i merd etter fangst, uten fôring
(Nofima rapportserie, Research report, 2007)I dette prosjektet ble det gjennomført to forsøk med filetering av torsk ved ulik rigortilstand. Råstoffet var stor skrei fisket levende utenfor Vesterålen i mars – april. Torsken ble ilandført levende av fangstfartøyet ... -
Pre-rigor filetering av levendefanget torsk - II Holdbarhet og filetkvalitet, levende vill torsk som ble fôret i merd før slakting
(Nofima rapportserie, Research report, 2007)Hovedmålet var å dokumentere om filetering av torsk pre-rigor, i-rigor eller post-rigor påvirket holdbarhetstiden under kjølelagring, totalt etter slakting og etter filetering. Det var også et delmål å dokumentere andre ... -
Pre-rigor filetering av oppdrettstorsk; Holdbarhet og kvalitet under kjølelagring
(Nofima rapportserie, Research report, 2009)Målet var å dokumentere om pre-rigor prosesserte filetstykninger av oppdrettstorsk har lengre holdbarhet under kjølelagring, enn filetstykninger av vill torsk. Pre-rigor skjæring og pakking av loins av oppdrettstorsk ble ... -
Pre-rigor injeksjonssalting av laksefilet- Krymping avhengig av tid post mortem før filetering og salting- Trekkraft for å løsne tykkfiskbein før og etter salting pre-rigor
(Nofima rapportserie, Research report, 2011)I den første delen av prosjektet ble krymping av laksefileter målt, etter injeksjonssalting, 5 døgn kjølelagring av saltet fileter og røyking. Filetering og salting ble utført til ulike tidspunkt mens fiskene i forsøket ... -
Pre-rigor kjølt laksefilet - Sensorisk kvalitet og holdbarhet
(Nofima rapportserie, Research report, 2007)Prosjektet undersøker hvorvidt produsenter, kunder og konsumenter kan forvente forskjeller i sensorisk kvalitet og holdbarhet på kjølte stykninger av laksfilet når de er tilvirket av pre-rigor eller post-rigor råstoff. Det ... -
Pre-rigor produksjon av røykelaks.Slaktestress og utbløding, effekt på pigment, farge og oksidasjon
(Nofima rapportserie, Research report, 2010)Forsøket dokumenterer effekter av slaktestress og utblødning på retensjon av astaxanthin, muskelfarge og oksidasjon under pre- og post-rigor prosessering av røykt laks. Hovedeffekter av designfaktorene viser at retensjon ... -
Pre-Slaughter Stunning of Farmed Atlantic Halibut in CO<inf>2</inf>-Saturated Seawater: Assessment of Unconsciousness by Electroencephalography (EEG)
(Peer reviewed; Journal article, 2023) -
Prebiotic effect of inulin-type fructans on faecal microbiota and short-chain fatty acids in type 2 diabetes: a randomised controlled trial
(Peer reviewed; Journal article, 2020) -
Predicting liquid loss of frozen and thawed cod from hyperspectral imaging
(Peer reviewed; Journal article, 2020)