Brettpakking av fersk sjømat. Noen viktige momenter for de som skal tilby slike produkter
Research report
Published version
Date
2006Metadata
Show full item recordCollections
- Nofima rapportserie [1063]
- Publikasjoner fra CRIStin [2497]
Abstract
Brettpakket, fersk sjømat har det vært gjentatte forsøk på å etablere i norsk dagligvare. Denne veilederen gir en ”oppskrift” på hva som i dag kan karakteriseres som ”best practice” for de som ønsker å tilby brettpakkede, ferske sjømatprodukter på det norske markedet. Brettpakking av fersk sjømat. Noen viktige momenter for de som skal tilby slike produkter